Настоящие манты с мясом — рецепты приготовления вкусных и сочных мант

Worldwide

Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Joined
Jan 10, 2020
Messages
330
Reaction score
1,640
Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 500 гр.;
  • Вода – 250 мл.;
  • Масло растительное – 50 мл.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Для начинки:

  • Мясо – 800 гр.;
  • Сало – 100 гр.;
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
  • Зира – 0,5 ч. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Лук репчатый – 700 гр.
Приготовление:

1. Сначала сделаем тесто, ведь ему необходимо будет немного полежать. Поэтому в глубокую миску просеиваем муку через сито. Делается это для того, чтобы мука насытилась кислородом и сделалась более клейкой.
Старайтесь перед каждым использованием обязательно просеивать этот сыпучий продукт. Таким образом вы не только избавитесь от ненужного мусора, но и сделаете муку более воздушной.
2. В стакан наливаем воду комнатной температуры и в неё же разбиваем яйцо. Всыпаем соль и всё хорошенько перемешиваем. У нас получилась смесь довольно красивого цвета.

3. Переливаем жидкость в муку и замешиваем тесто. Сначала делаем это при помощи вилки или миксера. Но затем этими предметами становится тяжело пользоваться, поэтому продолжаем месить руками. А чтобы масса не прилипала к ним, смажьте их растительным маслом, а остатки вылейте туда же.

Тесто должно быть как на пельмени. Оно довольно твёрдое и упругое, а также совершенно не липнет к рукам.

4. Готовую массу перекладываем в полиэтиленовый мешок и убираем в холодильник отдохнуть.

5. Теперь займёмся мясом. Его вы можете брать любое: говядину, свинину или баранину. Либо сразу всего помаленьку. Моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Лучше использовать мякоть с жирком, тогда вам не потребуется сало. Давайте нарежем его очень острым ножом на мелкие кусочки, примерно 1 x 1 см. Если получится мельче, то это даже к лучшему. Также поступим и с салом. Складываем всё большую чашку.


6. Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Добавляем туда же. Если у вас есть специальная шинковка, то воспользуйтесь ей, иначе прольёте много слёз!



7. Пришла очередь специй. Берите перец и зиру в зёрнах. У них запах просто невероятный. Растолките их в ступке или заверните в салфетку и пройдитесь по ней скалкой. Высыпаем их в мясо вместе с солью. Перемешиваем очень хорошо. Можно добавить воды совсем чуть-чуть (50 мл.).


8. Достаём отдохнувшее тесто и отрезаем от него кусок. Его необходимо раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 – 2 мм. Только предварительно посыпьте стол мукой, чтобы оно не прилипало к нему. Затем ножом разрезаем на квадраты 10 x 10 см.


9. На каждую часть выкладываем начинку. Сами смотрите сколько её нужно, но не меньше 1 столовой ложки.

10. Теперь формируем мант. Для этого берём один угол и сцепляем с противоположным.

11. Также поступаем с оставшимися двумя.

12. Получившийся конверт превращаем в красивый мант слепив по два угла, которые расположены рядом друг с другом.



13. Складываем их в мантоварку, предварительно макнув дно каждого в растительное масло. Таким образом они не прилипнут. Готовим в течении 40 – 50 минут с момента закипания воды.

Подавать лучше сразу горячими с любимыми соусами.
 

Командос

Gay Club
VIP
Gay Club
VIP
17 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
839
Reaction score
2,306
Обожаю,делал дома.Если нет мантоварки,то друшлак под кастрюлю с водой,акка паровая баня .
 

abu

Местный
Забанен
Местный
Забанен
1 lvl
Joined
Jan 15, 2020
Messages
890
Reaction score
564
Донат
2913 руб.
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.
Чисто Татары собрались ))
 

Worldwide

Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Joined
Jan 10, 2020
Messages
330
Reaction score
1,640

hokage

ㅤFEED FAM FUCK FAME
ㅤFEED FAM FUCK FAME
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
3,946
Reaction score
4,379
1579085720140.jpeg

Яб поел мантов сча. Нужен рецепт бишбармака еще
 

Worldwide

Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Еще один день - еще одна украденная ручка
Модератор
Joined
Jan 10, 2020
Messages
330
Reaction score
1,640
View attachment 1058

Яб поел мантов сча. Нужен рецепт бишбармака еще
Думаю форуму нужен Кулинар (Повар) Team. А так бишбармак тоже будет)
 

abu

Местный
Забанен
Местный
Забанен
1 lvl
Joined
Jan 15, 2020
Messages
890
Reaction score
564
Донат
2913 руб.
Please note, if you want to make a deal with this user, that it is blocked.

hokage

ㅤFEED FAM FUCK FAME
ㅤFEED FAM FUCK FAME
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
3,946
Reaction score
4,379
Ну вот, сделали из серьезного треда опять какие-то шуточки, все ясно, комментаторам 0 лет
bruh
 

Interpol

Местный
Местный
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
1,399
Reaction score
3,367
Ну вот, сделали из серьезного треда опять какие-то шуточки, все ясно, комментаторам 0 лет
bruh
Получается тебе тоже
 

Габен

Valve Corporation
VIP
Valve Corporation
VIP
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
732
Reaction score
3,669
Донат
100 руб.

sasha

🐱
SASHA
🐱
SASHA
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
1,190
Reaction score
2,221
Донат
100 руб.
Молодец, заморочился с рецептом и фотками, аж хавать захотелось. :cautious:
 

sasha

🐱
SASHA
🐱
SASHA
1 lvl
Joined
Jan 12, 2020
Messages
1,190
Reaction score
2,221
Донат
100 руб.
оу оу, полегче, слишком вкусно.

А вы пробовали Пянсе ???
Пробовал, но в детстве, типа паровые пироги вроде с какой-то начинкой, а какой уже не припоминаю.
 
Top